Диетолог · Служба питания
Меню-раскладка, заказное меню, контроль зала —
единый модуль питания
«Здравница» автоматизирует весь цикл организации питания: от расчёта раскладки и учёта лечебных столов до электронного заказа блюд гостем и выгрузки данных в бухгалтерский учёт.
Меню-раскладка · Планирование питания
Меню-раскладка
Расчёт питания на каждый день — с учётом диет, столов и фактической загрузки
Как формируется раскладка
Диетолог составляет цикличное меню на период (7, 10, 14 дней) — система автоматически повторяет цикл
Для каждого блюда указан состав продуктов и нормы закладки на одну порцию
Система рассчитывает потребность в продуктах на заданное количество питающихся
Количество питающихся берётся из данных о заселении — автоматически, без ручного подсчёта
Поддержка шведского стола и порционной подачи
Диеты и лечебные столы
Врач назначает лечебный стол в карточке гостя — информация сразу доступна службе питания
Раскладка формируется с учётом распределения гостей по лечебным столам
Справка по питанию — кто на каком столе, сколько дней, даты заезда и выезда
При изменении назначения врачом данные обновляются в модуле питания автоматически
Меню-заказ · Электронный выбор блюд
Электронный меню-заказ
Гость выбирает блюда сам — на терминале в зале или в мобильном приложении
🖥️
Терминалы в обеденном зале
Сенсорные терминалы, на которых гость выбирает блюда на следующий приём пищи. Стоят в фойе ресторана или на этажах.
Гость авторизуется по номеру путёвки или карте
Видит только блюда, доступные для его лечебного стола
Выбирает из предложенного меню на завтрак, обед, ужин
Заказ сохраняется и попадает в сводку для кухни
📱
Заказ через приложение гостя
Если санаторий использует мобильное приложение «Здравницы» для гостей — заказ блюд доступен прямо в нём.
Тот же набор блюд, что и на терминале
Заказ можно сделать из номера, не спускаясь в зал
Напоминание о времени приёма пищи
📋
Сводка для кухни
Все заказы собираются в единую сводку, которую получает шеф-повар и служба питания.
Количество порций каждого блюда по приёмам пищи
Распределение по залам и лечебным столам
Учёт гостей, не сделавших заказ — для них порции по умолчанию
Контроль · Учёт · Выгрузка
Контроль и учёт
От прохода в зал до выгрузки в бухгалтерию — данные передаются автоматически
🚪
Контроль прохода в обеденный зал
Гость проходит в зал по карте или номеру путёвки. Система фиксирует факт посещения и привязывает его к приёму пищи.
Контроль — сколько гостей фактически питались по каждому приёму
Разделение по залам, если в санатории несколько точек питания
Размещение по столикам — гость видит номер своего стола при проходе
📊
Отчётность и выгрузка в 1С
Данные о питании выгружаются в бухгалтерский учёт — без ручного переноса цифр.
Стоимость питания в разрезе путёвок, периодов и контрагентов
Данные для калькуляции — расход продуктов по фактическому меню
Выгрузка в 1С:Предприятие в согласованном формате
Справки по питанию для службы размещения — кто питается, на какой диете, дата заезда/выезда
«Раньше диетсестра каждый день вручную считала количество порций по столам. Сейчас сводка формируется автоматически — и мы точно знаем, сколько чего готовить»
Заведующая пищеблоком санатория
Хотите увидеть модуль питания в работе?
Покажем, как выглядит меню-раскладка и электронный заказ блюд в «Здравнице» — на живом примере.